Artisan Ziegenkäse im Mill City Farmers Market, Ziegenmühle.

Artisan Ziegenkäse im Mill City Farmers Market, Ziegenmühle.

Aktualisiert: 21. Juli 2016 — 09.35 Uhr

Die Hügel Sind lebendig mit dem Klang von Ziegen bei Hills Dairy Singen!

Der Hof ist ein kleiner Handwerker Ziegenmilch auf 25 Morgen Rolle Weiden in der Nähe des Big Woods State Park in Nerstrand, Minn Zweimal Cams Besitzer Lynn Reeck und ihre Schwester Nancy Milch 25 bis 30 gemischten Erbe-Rasse Ziegen, einschließlich:. Saanen, Nubier und Alpine. An einem guten Tag, JEDE doe (weibliche Ziege) Wird über Eine Gallone Milch Produzieren. JEDE Woche Lynn macht diese Milch in Frischkäse mit Einer vielzahl von Aromen und saisonalen Spezialitäten Wie Honig Lavendel Chèvre, Curry Rosinen Feta, Herbed Dill Quark, und viele mehr.

Ziegenkäse, sterben wegen ihres Fettgehalt mehr Torte als Kühe-Milchkäse ist, Hütte Eine glatte, zarte Aroma. Es Mildert mit Wärme, Sondern Hält Auch Waden Textur auf Sandwiches für Gewinnung: sterben, crostinis, Pizzen oder sogar Quesadillas (Rezept für Ziegenkäse Quesadillas unten).

Sie können Singing Hills ‘Käse, gefüttert und Gras Molke Schweinefleisch gefüttert Ziegenfleisch von Singing Hills Dairy am Mill City Farmers Market jeden Samstag von 08.00 bis 13.00 Uhr FINDEN Der Markt Immer eine vielzahl von aktivitäten der Familie einschließlich Wöchentlich professionellen Hut Demonstration um 10.30 Uhr Live- -Musik Kochen, Kinder Power of Produce veggie Sampling-Clubs wo Kinder im Alter von 3 bis 12 Sind befugt, über Lokale Produkte zu lernen und in der Lage Zwei-Dollar zu verdienen, auf Obst und Gemüse auf dem Markt zu verbringen!

Seien Sie sicher, Ihre Dass Lebensmittel-Einkaufsliste für den Markt am Samstag, zu bringen, 6. August, als das Mill City Farmers Market startet National Farmers Markt Woche. Einer der Markt Sponsoren, Chipotle, sterben Werden Ersten 1.000 Besucher $ 5 der Markt Gutscheine austeilen. Die Gutscheine Infos FINDEN Auf dem Markt auf alle Take-Home-Lebensmittelprodukte und Sindh eng, völlig frei Eine Gebühr Grossen Stoß ausgegeben Werden, um Diesen handwerklichen Käse oder seltsam kaufen Veggie ‘Sie Ihre Augen auf hatte!

Quesadillas Mit Ziegenkäse, Grüne, frische Kräuter und Salsa

Durch Market Chef Heather Heartman

Ergibt 8 Hälfte Quesadillas

8 Vollkornmehl Tortillas

8 Unzen Singing Hills Ziegenkäse ETWA 1 Tasse, Raumtemperatur

2-3 Bündel von Grüns, gereinigt, Stiele und Entfernt gehackt (Kohl, Mangold oder Spinat)

2 Tassen Salsa (Gekauft oder selbstgemacht. Sollte nicht zu saftig sein, Wie es aus dem quesadilla zerquetschen Kanns)

1 Tasse Gehackte frische Kräuter (Koriander, Petersilie oder Basilikum)

In Einer Grossen Bratpfanne, Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser und zum Kochen bringen. Fügen Sie sterben gereinigten Grünen und eine Prise Salz und Deckel. Kochen Sie für zwei Minuten, bis welk. Diese Müssen in Chargen durchgeführt Werden, da Grüns viel Platz in der Pfanne nehmen zu starten sterben. Platz Grüns Auf einem Papiertuch Wasser zu entfernen. Squeeze-out überschüssige Wasser und fein hacken.

Legen Sie vier Tortillas auf der Theke, und verbreiten ein wenig von der Ziegenkäse auf der Hälfte der Tortilla (ca. 1 1/2 Esslöffel). Verbreiten Sie Salsa Auf dem Käse, und Fugen Sie gekochten Grünen sterben. Streuen Sie auf einige frische Kräuter, und in der Mitte falten. Fertig Mit den Letzten vier Tortillas.

Wenn Grillen, leicht bürsten Quesadillas mit Öl und Grill auf mittlerer Hitze, bis knusprig.

In Einer Grossen Bratpfanne, Eine kleine Menge Öl erhitzen und kochen, knusprig Bis Tortilla und golden ist.

Abkühlen lassen, Bevor zu Einems Picknick oder Partei ,, ideal zu bringen Kochen. Keine notwendigkeit, wieder zu erwärmen. Diese Sind wunderbar bei Raumtemperatur!

Mehr in Mill City Cooks

ZUSAMMENHÄNGENDE BEITRÄGE