3 Wege, um ein Brisket im Ofen zu kochen, Wie eine Rinderbrust auf Mais.

3 Wege, um ein Brisket im Ofen zu kochen, Wie eine Rinderbrust auf Mais.

3 Wege, um ein Brisket im Ofen zu kochen, Wie eine Rinderbrust auf Mais.

Brisket ist ein harter Schnitt von Fleisch, so ist es oft gekocht ist langsam, um es Bieter machen und geschmacklich. Beef briskets Sind Die häufigste Art, Aber, ideal für Mann etwas mit Einems noch feineren Geschmack und eine Größere empfindlichkeit, versuchen Kalbfleisch brisket. Es ist Corned Beef briskets Auch, mit Einem Speziellen Beizen Gewürz kommen verpackt sie mit Müssen gekocht Werden sterben. Um mehr über das Kochen JEDE Art von Bruststück in den Ofen zu erfahren, lesen Sie weiter.

Zutaten bearbeiten

Rinderbrust bearbeiten

Ergibt 8 Portionen

3 bis 4 lb (1350-1800 g) Rinderbrust, Fett abgeschnitten

  • 1/2 Tasse (125 ml) Ketchup
  • 1/4 Tasse (60 ml) Apfelessig
  • 1/4 Tasse (60 ml) brauner Zucker
  • 2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce
  • 1 Esslöffel (15 ml) Worcestershire-Sauce
  • 1 Esslöffel (15 ml): Gelbsenf
  • 1/2 TL (2,5 ml) gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL (2,5 ml) Knoblauchpulver
  • 2 TL (10 ml) Rapsöl
  • 1/2 Tasse (125 ml) Wasser

  • Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad Fahrenheit (150 Grad Celsius). Bereiten Sie EINEN Bräter INDEM sie sie mit Einem Großen Blatt aus Aluminiumfolie auskleiden.

    • Die Folie Muss mindestens Dreimal so ekelhaft Wie der unterseite der Pfanne braten zu sein. Sie werden genug Folie Müssen Vollständig und sicher um den Brustkorb zu wickeln, so dass, WENN nötig, Infos FINDEN Sie den Betrag testen Infos FINDEN Sie es um Ihre Bruststück Durch Umwickeln, Bevor Sie es sterben Linie der Pfanne Verwenden.

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    Kombinieren Sie sterben Zutaten Amt für Sauce sterben. In Einem kleinen Topf, wischen Sie das Ketchup, Essig, brauner Zucker, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Senf, Ingwer, Knoblauch, Öl und Wasser, bis Kombiniert zusammen.

    • Alternativ Infos FINDEN Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce zubereitet anstelle dieser Sauce Rezept Verwenden. Verwenden Sie ETWA 3/4 Tasse (185 ml) der vorbereiteten Sauce und mischen Sie es mit 1 Tasse (250 ml) Wasser. Kein Simmering ist Notwendig, WENN vorbereitete Soße Verwenden.

    Simmer sterben Sauce für 5 Minuten. Erhitzen Sie Soße Auf dem Herd über mittlerer Hitze, bis sie Eine erreicht sterben köcheln lassen. Lassen Sie für 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, so vermischen Sich Aromen sterben. [1]

    • Das vorheizen der Barbecue-Sauce separat ermöglicht es den Geschmack der Soße mehr Gründlich zu mischen, Bevor Sie es ein Rinderbrust hinzuzufügen sterben. Wenn Sie nicht sterben Soße vorge kochen, Infos FINDEN Sie mit Einems Bruststück enden, sterben ungleichmäßig gewürzt Werd, mit Einigen Geschmack Stärker auf der Seite des EINEN Fleisches zu sein, als sie Auf einem anderen Sind.

    Übertragen Sie sterben Brust und Sauce in sterben Pfanne braten. Legen Sie sterben Rinderbrust auf der Aluminiumfolie und verbreiten Sie sterben Soße und daruber deckt so viel Von dem Fleisch wie möglich mind Verstand. Wickeln Sie sterben Folie um den Brustkorb ,, ideal fertig.

    • Durch Die brisket Einwickeln, versiegeln Sie sterben ende ende Flüssigkeit in und zu halten, dass in Kontakt ende ende Flüssigkeit Vollen mit dem Fleisch. Dies Führt zu Einer gleichmäßigeren, schnellere und geschmacklich Garprozesses.
    • Achten Sie darauf, sterben Folie um den Brustkorb Eingewickelt ist eng, so dass keine ende ende Flüssigkeit Durch Ecken der Folienverpackung austreten Die.

    Backen, bis sie weich Sind. Die Rinderbrust sollte für ETWA 1 Stunde pro l lb (450 g) von Fleisch gebraten Werden. In diesem Fall sollte das Bruststück für 3 bis 4 Stunden kochen. [2]

    • Sie nicht sterben Bruststück während des Kochvorgangs auspacken ,, ideal für Garzustand prüft Werd. das Fleisch Defolieren Kann dazu Führen, etwas ende ende Flüssigkeit verloren Werden, Krieg sterben Kochzeit stören können und zu Einems Bruststück Führen dass Trockener als ideal ist.
    • Sie sollten Auch sterben Bruststück, um sicherzustellen, aufpassen, dass keine ende ende Flüssigkeit aus den Ecken der Folie austritt Werd. Wenn ende ende Flüssigkeit aus nicht versickern, refold sorgfältig sterben Ecken der Folie nach unten Ofenhandschuhe mit zusätzlichen Flüssigkeitsverlust zu verhindern.
    • Schauen Sie Sich Innentemperatur des Bruststück MIT Einems Fleischthermometer sterben. Die Temperatur sollte zwischen 190 und 200 Grad Fahrenheit (88 bis 93 Grad Celsius) ,, ideal für sicher und zart genug zu essen, und das Fleisch sollte auseinander leicht zu ziehen sein. [3]

    Lassen Sie Ruhe vor dem Servieren. Entfernen Sie Rinderbrust aus dem Ofen und lassen Sie es für 30 Minuten ruhen, Bevor Sie es zu schnitzen und zu Dienen sterben.

    • Schneiden Sie Bruststück über das Korn zu zarteren Scheiben Rindfleisch Produzieren sterben.
    • Sie können Rinderbrust mit Wadenfänger Kochsud Für einen intensiveren Geschmack Dienen STERBEN Auch. Haut ist das Fett von der Öberfläche der Kochflüssigkeit mit Einems Löffel, Bevor sterben ende ende Flüssigkeit über geschnitzt Fleischscheiben Schöpfen.

    ZUSAMMENHÄNGENDE BEITRÄGE